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溶解與是否解離是兩個不同概念，不可混淆。
甚麼是溶解？
溶質的粒子變成可移動並散佈於溶劑中，這過程稱為溶解。
甚麼是解離？
化學鍵（包括共價鍵、離子鍵、金屬鍵）的斷裂，稱為解離。
為甚麼氯化鈉溶於水稱為解離？
固體氯化鈉中，氯離子與鈉離子以離子鍵互相吸引，在溶解過程中涉及離子鍵的斷裂，離子鍵的斷裂，是解離的一種。
為甚麼葡萄糖溶於水中不是解離？
固體葡萄煻中，葡萄煻以氫鍵（分子間引力的一種）連在一起，在溶解過程中涉及氫鍵的斷裂。分子間引力的斷裂，不是解離。
參考資料
Adam
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