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市面上各種酒類在冷凍庫中凝固的情形。

方 法：搜集市面上各種酒類，分別倒出10ml於試管中，置於實驗室的冰箱冷凍庫中（溫度為－8℃），經24小時候取出觀察比較。結果如下表：

溶液濃度

58°

金門高粱酒

38°

金門高粱酒

28°

金門高粱酒

20°

米   酒

10°~12°

葡萄酒

4.5°

青島啤酒

4.5°

台灣啤酒

凝固情形

（－8℃）

×

×

×

×

×

○

○

註：『○』-------- 可凝固       『×』-------- 不能凝固

由以上實驗比較得知金門高粱酒、米酒等市面上常見酒類，其酒精濃度均在10％以上，若放置於冰箱冷凍庫中（－8℃ ）都無法結冰，且葡萄酒表面上有層薄膜，而啤酒類其酒精含量在LV超3A名牌購物網

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